Domanda:
VANIGLIA E VANILLINA PER DOLCI...è la stessa cosa?
anonymous
2009-03-08 08:40:19 UTC
In una ricetta richiedeva di usare la vaniglia per dolci, io ho usato la vanillina perchè non avevo altro in casa.
Ma la vaniglia e la vanillina sono la stessa cosa?
O sono due cose diverse?
La vaniglia qual è?
E la cannella?Si trova in polvere, fiale o come?
Tre risposte:
Mary
2009-03-08 09:12:25 UTC
sono due cose completamente diverse: la vanillina è un prodotto chimico che non ha niente a che vedere con la vaniglia, si tratta semplicemente di un'aroma e non ha assolutamente le proprietà della vaniglia.

con vaniglia si intende comunemente il baccello dell' orchidea denominata appunto vaniglia.

per utilizzare il baccello,basta tagliarlo in due nel senso della lunghezza,"grattare" i semini con il dorso del coltello e poi aggiungerli al tuo impasto. una volta estratti i semi,puoi utilizzare il baccello per aromatizzare il latte da usare in una crema,oppure conservarlo nel barattolo dello zucchero semolato o dello zucchero a velo,così otterrà un gustoso aroma di vaniglia.



la cannella puoi comprarla in polvere nei tipici contenitori delle spezie,oppure in stecche che puoi macinare al momento (io ti consiglio le stecche di cannella perchè macinandole al momento dell'uso mantengono tutto il loro aroma)
anonymous
2009-03-08 15:51:10 UTC
non sono la stessa cosa. la vaniglia è un aroma naturale (si trova in bacche e in polvere), la vanillina è un aroma chimico (si trova in polvere o in fiale).alla fine hanno lo stesso sapore ma io ti consiglio di utilizzare la vaniglia è molto più buona e aromatica. la cannella è un aroma naturale, diversa dalla vaniglia (ma comunque un ottimo aroma), si trova in stecche e in polvere.
Liliana M
2009-03-08 15:45:07 UTC
vaniglia e vanillina sono la stessa cosa,la cannella lla trovi in polvere in stecche e in fiala


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