ah che bella domanda!!!
vediamo cosa ne dedurrei io:
Soffi: immagino qualcosa di leggero, magari fatto con della pasta frolla alleggerita;
Primizie: uhm...non lo so...;
Batticuori: non credo abbiano bisogno di spiegazioni;
Campagnole: qualcosa di artigianale, magari dalla superficie non liscia ma ruvida;
Galletti: oltre al disegno del gallo, c'è il concetto di risveglio col canto del gallo
Girotondi: per la forma
Molinetti: fatti con qualche farina diversa, macinata come la mulino...;
Rigoli: per le striature
Ritornelli: forse perchè i due colori ritornano e si ripetono come un ritornello;
Spicchi di sole: perchè adatti alla colazione, sempre concetto del risveglio col sole;
Tarallucci: come le antiche monete, i Taralli.
Ti accendo una stellina!!