Domanda:
Mangiare uova... e' IGIENICO?
littlegirlSpanish
2010-07-28 10:56:30 UTC
Ciao,
dopo anni che mangio uova in tanti modi diversi..... cotte, crude, fritte, bollite, etc...
l'altro giorno un dubbio che prima non mi aveva mai sfiorato la mente e' saltato fuori...

mentre prendevo due uova, avvicino la padella e prendo una forchetta per aprire le uova eh......

mi ritrovo una macchia marrone di me.....rda sul guscio....
era praticamente tutto macchiato.... evidentemente la gallina aveva un attacco di gastroenterite acuta prima di deporlo....

E siccome l'albume dell'uovo e' appiccicoso, per forza di cose, sempre i batteri passano dal guscio che apro e verso nella padella...

E dato anche che ora che ci ripenso, le uova non sono mai PULITE, ma sempre hanno un po' di m....rda sopra, questo significa che per anni, mi sono lavata le mani per mangiare a tavola e poi mi sono rigurgidata tutti i batteri di m.......a che c'erano nel guscio dell'uovo?

Cosa ne pensate? Forse sarebbe meglio disinfettarle, lavarle, insaponarle, prima di romperle e farne due belle uova alla coque?
Sette risposte:
?
2010-07-28 13:01:21 UTC
Premetto dicendo ke Satana Ribelle ke si spaccia x un sedicente studioso Sicurezza igienico sanitaria degli alimenti non ne capisce un ***** tondo.. e non mi sembra giusto dargli la miglior Risposta dicendo un bordello di cazzate assurde....



1- Le uova Vero e ke sono veicoli di salmonellosi ma NON SI LAVANO MAIIIII CON AMUCHINA ALCOOL ECC, il guscio dell' uovo e POROSO, se tu lavi le uova con questi agenti kimici riski di farti venire un intossico alimentare e poi li ti puoi solo attaccare le flebbo..



Le uova nn si consigliano mai di mangiare crude xk c' e il riskio di salmonellosi, ma di cuocerle (al tegame, alla coq, in camicia ecc) xk cosi DISTRUGGIAMO i batteri della salmonella xk a 60 °C x alcuni sec vengono distrutti ma NON LE SPORE se sono presenti





non so ke marca di uova compri o magari direttamente dall allevatore al consumatore .. ..

CMQ alcune UOVA ke si vendono sono PASTORIZZATe vengono passate a 60 °C x alcuni sec distruggendo i batteri presenti e le vendono cosi...



spero di esserti stato di aiuto NON LAVARLE CON AMUCHINA E ALCOOL LE UOVA e un consiglio
?
2010-07-28 17:59:06 UTC
Guarda, é più igienico mangiare uova.. magari delle galline private, che quella me.-..rda che trovi al supermercato -_-'' poi se ci hai trovato una macchia di mer-da significa che almeno dalla gallina ce vengono
2010-07-29 11:30:00 UTC
no ma che skifo
Sunflower
2010-07-29 09:22:26 UTC
No,tanto poi vanno sul fuoco....
?
2010-07-28 18:05:02 UTC
le uova se vanno lavate BENE prima dell'uso si evita la salmonellosi si evita ma non è detto che non sia infettato comunque il minimo è lavarle bene!
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2010-07-28 17:58:33 UTC
se non mangi anche il guscio non serve.infatti quando le metti in padella tutto si sterilizza
?
2010-07-28 18:03:31 UTC
Ciao, studio Sicurezza igienico sanitaria degli alimenti per cui forse ti posso aiutare.



Dunque l'interno di un uovo a guscio integro appena deposto non è contaminato, a meno che la gallina non fosse malata prima della deposizione.

La cacca sul guscio può essere veicolo di salmonella, mentre da terra possono "attaccarsi" altri due batteri, listeria monocytogenes e bacillus cereus , quindi per precauzione prima di aprirle ci devi dare una lavata con acqua e alcol oppure acqua e amuchina. Sciacqua sempre bene perchè nemmeno l'alcol o lamuchina sono buoni da mangiare. A questo punto è pulito. Poi se lo cuoci vai più che tranquillo/a perchè la cottura inattiva i batteri.



Inoltre è consigliabile lavarli solo immediatamente prima di mangiarli perchè la cuticola esterna impedisce l'aggressione da parte dei batteri. Ancora è meglio non riporli sulle sagome per le uova in frigo per evitare che i batteri che si staccano da un uovo possano aggredirne un altro.

Buon appetito!


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