Storia del panettone
Sono tante le storie che indicano la nascita del panettone , noi di adieta.it abbiamo scelto la più romantica.
Il panettone nasce a Milano dalla storia d'amore tra Ughetto e Adalgisa. La famiglia di Ughetto, falconiere del Duca, contrastava la storia del giovane con la bella Adalgisa, figlia di un fornaio.
Quando il padre della ragazza incominciò ad avere guai finanziari dovuti alla perdita di clienti e alla malattia del suo garzone, Adalgisa fu costretta a fare lavori umili per assicurare qualche soldo alla famiglia.
Al giovane la situazione faceva soffrire e fu allora che gli venne l'idea di lavorare al forno come garzone. Durante il periodo di lavoro Ughetto apportò modifiche al pane aggiungendo prima il burro e poi lo zucchero alla ricetta originale. Una notte Ughetto vi aggiunse anche anche pezzetti di cedro candito e delle uova . Era un pane molto speciale e piacque a tutti.
Per Natale il giovane pensò di aggiungere anche dell'uva passita o meglio uva passòla , come si diceva allora.
Fu un trionfo, tutti volevano il nuovo pane inventato da Ughetto. Naturalmente come ogni storia che si rispetti i due vissero felici e contenti con il pane dolce con l'uga, ovvero " I bei panett cont i ughett ".
Storia molto romantica ma a onor del vero , la maggior parte delle fonti , cita un panettiere milanese di nome Toni , che in occasione di un banchetto, bruciacchiò il pane ma riuscì a rimediare il danno impastandolo con uova , zucchero e spezie .
Da qui il nome "pan del Toni", cioè panettone.
Storia del pandoro
Nel Rinascimento, nel Veneto precisamente, pare che venissero offerti cibi ricoperti di sottili foglie d'oro zecchino , fra cui proprio un dolce a forma conica chiamato " pan de oro ". Da qui pandoro , il dolce di Verona. Nel Rinascimento , nel Veneto precisamente, pare che venissero offerti cibi ricoperti di sottili foglie d'oro zecchino , fra cui proprio un dolce a forma conica chiamato " pan de oro ". Da qui pandoro , il dolce di Verona.
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