Le uova del supermercato pastorizzate hanno i conservanti? Fa bene mangiarle cotte?
Quattro risposte:
anonymous
2020-01-27 15:41:10 UTC
Più che far bene sono pratiche da usare, dipende dal contesto; se si lavora in un albergo e si devono preparare le uova strapazzate per circa 500 persone per la colazione, con le uova pastorizzate si fa prima; se me le devo fare per me assolutamente quelle a guscio, hanno tutto un altro sapore. Ogni alimento industriale scatolato ha i suoi conservanti.
anonymous
2020-02-03 20:32:46 UTC
Basta che siano fresche . Apparte che le uova vengono bevute in tanti casi pure crude . Per stimolare più energia e benessere .
?
2020-01-28 02:02:32 UTC
La pastorizzazione è un trattamento termico relativamente rapido e a bassa temperatura che serve a conservare più a lungo le uova senza alterarne troppo il sapore.
Come sostitute delle uova crude offrono più garanzie igieniche, mentre dopo la cottura equivalgono alle altre e si usano magari per comodità.
Alcuni preparati possono contenere sale o zucchero per prolungare ulteriormente la conservazione e/o favorire certe lavorazioni, ma in genere non contengono altri conservanti particolari.
si spera
2020-01-27 15:16:47 UTC
Pastorizzare le uova è un passaggio molto importante se volete preparare in tutta sicurezza delle ricette che prevedono l'utilizzo di uova crude, evitando il pericolo della salmonella.
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