Polpettine di simmenthal
Ingredienti per circa 10 polpettine
2 scatolette di carne simmenthal (circa 180gr)
1 cucchiaio di parmiggiano grattugiato
4 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo
sale
pepe
Mescolare la carne,l'uovo,il parmigiano e 2 cucchiai di pane grattugiato,sale e pepe fino ad avere unimpasto simile a questo se troppo morbido aggiungere altro pangrattato.
Fare delle polpettine e passarle nel pangrattato friggerle in abbondante olio e servire con fettine di limone...
patate con simmenthal
Prima di tutto prendete le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti. Friggetele in abbondante olio.
Asciugarle un pochino con la carta assorbente e salarle.
Versare un paio di scatolette simmenthal (dipende dalla quantità di patate) nel tegame ripulito dall'olio di frittura e lasciar sciogliere la gelatina.
Aggiungere le patate, girare ben bene in modo da far attaccare la carne a tutte le patatine () e salate ancora se necessario.
Impiattare e mangiare
Nidi di purè
Ingredienti per
4
persone
2 confezioni di carne Simmenthal da 140 g
2 patate (500 g)
0.5 bicchiere di latte
1 carota
1 gambo di sedano
1 mazzetto di maggiorana
1 mazzetto di prezzemolo
0.5 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio
sale
pepe
Preparazione
1.
Lessa le patate, poi pelale e schiacciale: raccogli il purè in una casseruola, uniscici il latte, un pizzico di sale e di pepe e una cucchiaiata di trito di erbe e aglio e mescola bene con il fuoco al minimo per un paio di minuti.
2.
Taglia la carota e il sedano a dadini; uniscici la Simmenthal sminuzzata e condisci con olio, sale e pepe.
3.
Versa il purè nei piatti formando dei nidi e al centro mettici la Simmenthal.